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    宝贝厨房丨大多数人都不懂豆腐的正确吃法,这样做才更利于营养吸收!

    宝贝厨房丨大多数人都不懂豆腐的正确吃法,这样做才更利于营养吸收!

    有钱了小品 www.vsatus.com 豆腐是植物蛋白质的最好来源,所以有“植物肉”的美誉。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。

    因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

    另外,豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而胡萝卜(还有青菜和木耳)中含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。

    所以,今天豌豆麻麻推荐的是【鸡茸豆腐胡萝卜粥】,把鸡肉的鲜香和豆腐的甘甜完美融合,再配上胡萝卜,集营养、美味于一身!



    宝贝厨房丨大多数人都不懂豆腐的正确吃法,这样做才更利于营养吸收!


    鸡茸豆腐胡萝卜粥

    豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

    主料: 鸡肉50克,豆腐50克,胡萝卜50克,大米100克

    难度: 简单

    适合: 9个月以上

    提示: 适合对文中食材不过敏的宝宝。


    做法步骤 - - -



    1、

    鸡肉切碎,和豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥 ;


    2、

    取适量的鸡蛋豆腐泥搓成小丸子;


    3、

    锅内放水烧开,把丸子放入滚水中煮熟,捞出备用;


    4、

    胡萝卜切成丝再剁碎(或者把胡萝卜切成片,先蒸熟再压成泥);


    5、

    大米加适量水煮粥,待还有10分钟好时加入胡萝卜;


    6、

    还有5分钟粥好时,加入煮好的丸子即可(如果是胡萝卜泥的话,和丸子一起下锅即可)。

    Tips:

    老豆腐、嫩豆腐,听起来有点土气,但营养价值却高于名字洋气的内酯豆腐。



    豌豆麻麻后话


    ①鸡肉豆腐丸也可一次多做点,放入冰箱冷藏,吃的时候再取出;

    ②全程没有放盐,如果是1岁以上的宝宝吃,可以在做丸子时加点盐调味;

    ③虽然9~12个月宝宝牙还没有几颗,但已经会用牙床咀嚼食物,这一时期,让宝宝充分练习咀嚼尤其重要。

    (图片来源网络)


    辅食添加步骤

    4个月龄: 母乳不足者,可适量增加奶粉,后期可添加米粉或米糊。另外可以给宝宝添加新鲜的果汁或菜水,从一匙开始逐渐到十余匙,可以补充维生素和其他营养成分。

    5个月龄: 4个月以上的婴儿,体内铁质已逐渐消耗完,应添加富含铁的食物,也可以补充含铁奶粉。另外可给少量的苹果泥、菜泥。

    6个月龄: 此时婴儿开始萌牙,可适量的添加鱼泥、烂面片、肉松等??筛├孟≈?,在吃奶前试吃少量。

    7-9个月龄: 添加蛋黄、肝泥、豆腐、肉末、碎菜,每日2-3顿;适量的面包、蛋糕等。

    10-12个月龄: 可给烂饭或面片加些瘦肉末、蔬菜;煮烂的鸡、鱼、肝;每日两三顿。随着辅食量的增加,奶量随之减少。

    注: 一岁前的宝宝不可添加蛋清、食盐、糖、蜂蜜。尽可能保持食物的原味;

    对于不爱喝水的小宝宝,家长可将水果切片泡在水里,让水有个味儿后喂给孩子,切忌懒省事儿,在水里加糖或是其他固体饮料。

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